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Noi siamo la soluzione!
CONTATTI
VIA ALCIDE DE GASPERI 60 ZAFFERANA ETNEA (CATANIA)
LUN - VEN: 9,30 - 18,00 / SAB - DOM: CHIUSI
Per ricevere qualsiasi informazione non esitate a contattarci:
Email: / Tel: 095 7081160
GRANI ANTICHI
Il grano Timilia o Tumminia è una varietà
di grano duro macinato a pietra in via di
estinzione, tipica del centro della Sicilia.
La farina di timilia contiene molti
oligoelementi del germe di grano e della
crusca e presenta un alto valore proteico
e un basso indice di glutine. Il pane di
farina timilia è molto profumato, con un buon apporto nutrizionale e grazie all’’impiego di lievito naturale si conserva per alcuni giorni morbido e profumato.
Il Russello è una delle più antiche varietà di
grano duro Siciliano e forse la migliore per
quantità di glutine e attitudine alla
panificazione. Per questo motivo,
specialmente in Sicilia, oggi si è ripresa la
coltivazione dei grani antichi, considerati di
altissimo pregio, dal profumo e dal sapore
unico; nonché maggiormente digeribili di quelli moderni e ricchi di sostanze nutritive. Dalla tradizionale macinazione a pietra si ottiene, infatti, una farina a grani irregolari ricchissima di crusca, che mantiene integro il germe - la parte più nobile e saporita del seme.
I NOSTRI PRODOTTI
CHI
SIAMO...
Da oltre 50 anni siamo specializzati nella commercializzazione di svariati tipi di farine alimentari destinate alla panificazione, pizzeria e pasticceria. Il nostro punto di forza è sempre stato la grande varietà di prodotti fornitoci dalle più grandi aziende italiane del settore agroalimentare; non trascurando di certo i prodotti locali meno lavorati e rivalutando con orgoglio i grani antichi macinati a pietra esclusivi della nostra terra. Operando su Catania e provincia, offriamo un servizio rapido ed efficiente con consegne personalizzate in base alle vostre esigenze.